Terug naar het overzicht

#034 Apeldoorns Driest

Brouw datum:	27 oktober 2007
Gebrouwen door:	Hans Schmal & Ernst de Moor
alcohol percentage:	5.4 %
Nederlandse categorie:	I

Recept naam:	Stout
Recept van:	Ernst de Moor
klasse:	C
stijl:	Stout

Recept gegevens

batch grootte:	40 l.
kooktijd:	90 min.
alcohol percentage:	5.4 %
Nederlandse categorie:	I
begin SG:	1053
eind SG:	1020
EBC (kleur):	57.0
EBU (bitterheid):	19.3
Water type	Hoofddorp

Ingrediënten

ingrediënt	hoeveelheid	kooktijd	waarde	merk / leverancier
Palemout	10.000 g		7 EBC
Chocolademout (800 EBC)	1670 g		800 EBC
Zwarte mout (1400 EBC)	440 g		1400 EBC
Northern Brewer	42 g	90 min.	6 α
Bovengist	5g			Van Gelder

Maisch schema

63 °C	73 °C	78 °C
20 min.	45 min.	5 min.