Terug naar het overzicht #055 Troost Brouw datum:06 mei 2012 Gebrouwen door:Alex, Ernest en Ernst alcohol percentage:5.7 % Nederlandse categorie:I Energie:54.8 kCal / 100ml Recept naam:Koffie Stout Recept van:Ernst de Moor en André van der Zee klasse:D stijl:Stout Recept gegevens batch grootte:42 l. kooktijd:90 min. alcohol percentage:5.7 % Nederlandse categorie:I Energie:54.8 kCal / 100ml begin SG:1055 eind SG:1014 EBC (kleur):90.0 EBU (bitterheid):27.0 Brouwhuis efficiëntie82 % Water typeHoofddorp Ingrediënten ingrediënthoeveelheidkooktijdwaardemerk / leverancier Pilsmout6.5 kg 3 EBC Gerstevlokken2.2 kg Roasted Barley700 g 1375 EBC Koffie: Illy Arabico Espresso250 g Illy Koffie: Douwe Egberts roodmerk500 g Douwe Egberts Koffie: Perla roodmerk150 g Albert Heijn East Kent Goldings62 g 90 min. 6.1 α East Kent Goldings15 g 10 min. 6.1 α Koffie: Gezette Nespresso Arpeggio8 kopjes Nescafe Maisch schema 66 °C77 °C60 min.10 min.