Terug naar het overzicht   Dit recept afdrukken

#053 Anne Fietst

Brouw datum:07 januari 2012
Gebrouwen door:Nita Alons en Ernst de Moor
alcohol percentage:5.0 %
Nederlandse categorie:I
Energie:53.6 kCal / 100ml
Recept naam:Vlaamse Mist
Recept van:Ernst de Moor
klasse:A
stijl:Witbier

Beschrijving

Anne Alons fietst voor Alpe d'HuZes.

Nita kwam met het verzoek daar een bier voor te maken, maar Anne mocht niets weten.

En dat lukte wonderwel, dankzij handige smoesjes van Nita. En dat terwijl de familie Alons de dag na het brouwen, bij ons in "de brouwerij" op bezoek kwam. Iedereen behalve Anne wist het, en hield keurig zijn/haar mond!

Anne zijn Alpe d'Huzes pagina is te bezoeken op http://deelnemers.alpe-dhuzes.nl/acties/annealons/anne-alons, doneert u ook?

Recept gegevens

batch grootte:50 l.
kooktijd:60 min.
alcohol percentage:5.0 %
Nederlandse categorie:I
Energie:53.6 kCal / 100ml
begin SG:1053
eind SG:1017
EBC (kleur):5.0
EBU (bitterheid):10.0
Brouwhuis efficiëntie82 %
Water typeHoofddorp

Ingrediënten

ingrediënthoeveelheidkooktijdwaardemerk / leverancier
Pilsmout6.5 kg   3 EBC  
Tarwemout2.2 kg   4 EBC  
Tarwevlokken1.870 kg      
Havervlokken0.625 kg      
Hallertau Perle35 g 60 min. 7 α  
Korianderzaad20 g 60 min.    
Curacao-schillen20 g 60 min.    
Citroen1.5 stuks 60 min.    
Saflager korrelgist S-33 22 g      

Maisch schema

37 °C62 °C72 °C78 °C
30 min.30 min.30 min.5 min.