Terug naar het overzicht

#039 Ongeblust

Brouw datum:18 januari 2009
Gebrouwen door:Ernst de Moor & Ernest ter Kuile
alcohol percentage:6.5 %
Nederlandse categorie:S
Recept naam:Peper-Meibock
Recept van:Ernst de Moor
klasse:A
stijl:Fantasie bier

Recept gegevens

batch grootte:40 l.
kooktijd:90 min.
alcohol percentage:6.5 %
Nederlandse categorie:S
begin SG:1072
eind SG:1026
EBC (kleur):12.0
EBU (bitterheid):30.0
Water typeHoofddorp

Ingrediënten

ingrediënthoeveelheidkooktijdwaardemerk / leverancier
Pilsmout8500 g   3 EBC  
CaraHell 14 EBC2000 g      
Kristalmout (120 EBC)1000 g   120 EBC  
Northern Brewer16 g 90 min. 6 α  
Hallertau Perle45 g 90 min. 6.9 α  
Madame Jeanette pepers6 stuks 90 min.    
Brewferm Bovengist5 g      
Safale korrelgist S-0411 g      

Maisch schema

52 °C62 °C72 °C78 °C
15 min.45 min.30 min.5 min.