Terug naar het overzicht   Dit recept afdrukken

#046 Ezelenbok

Brouw datum:26 june 2010
Gebrouwen door:Besturen 't Wort Wat en KWBG
alcohol percentage:7.5 %
Nederlandse categorie:S
Energie:68.8 kCal / 100ml

Recept naam:SNAB Ezelenbok
Recept van:Peter Wester
klasse:D
stijl:Bokbier

Beschrijving

Op 26 juni togen de besturen van KWBG en 't Wort Wat gezamenlijk aan het werk in de brouwerij van het KWBG, in Heemskerk.

De gezellige en vooral lekkere brouwdag (heerlijk hapjes), leverde een perfect bier op.

Ziet hieronder een foto impressie

 
Peter Wester maakt de filterkuip schoon


Jan Wurpel bij het filteren


Wort over de hop laten lopen


Ernst de Moor laat het in het gistvat stromen

 

 

Recept gegevens

batch grootte:120 l.
kooktijd:64 min.
alcohol percentage:7.5 %
Nederlandse categorie:S
Energie:68.8 kCal / 100ml
begin SG:1070
eind SG:1014
EBC (kleur):88.0
EBU (bitterheid):35.0
Brouwhuis efficiëntie63 %

Ingrediënten

ingrediënthoeveelheidkooktijdwaardemerk / leverancier
Munichmout (15 EBC)26161 g   15 EBC  
Pilsmout2289 g   3 EBC  
Cara Munichmout (120 EBC)3761 g   120 EBC  
Chocolademout (800 EBC)491 g   800 EBC  
Hallertau Perle212 g 64 min. 8 α  
Saaz hop100 g 1 min. 2.5 α  
Safale korrelgist S-0423 g      

Maisch schema

52 °C63 °C72 °C80 °C
2 min.40 min.15 min.5 min.